食のサステナビリティ
食は、人が生存するための活力の源であり、豊かに生きるための様々な消費活動に直結する重要なファクターです。
経済循環の中心である外食の場(飲食店)から「食」に繊細でこだわりを持つ国民性を生かした日本の食文化を継承しながら、今、世界が抱えるさまざまな課題の解決にチャレンジしていきます。
食の安全・安心を担保し、あらゆるロスの低減を通じて
「持続可能な開発目標(SDGs)」へ配慮した信頼される食文化の発展へ
ミッション
ぐるなびは『食のサステナビリティ』をキーワードに
飲食店と生活者の接点強化を行っていきます。
“地球にとって良い食”を当たり前にするために
必要な情報と機会・選択肢を提供。
食のサステナビリティの具体的な取り組みは、
飲食店が実は既に行っているものや、
これから手軽に取り組めるものも含め、さまざま。
など
食のサステナビリティへの取り組み意義の啓発を通じて飲食店の皆様の自発的なアクションと発信の支援を続けます。
食のサステナビリティに取り組む飲食店を簡単に検索できるプラットフォームを整備し、生活者が飲食店を選択するための新たなアクション基準として確立・定着させてゆきます。
『食のサステナビリティ』
実践飲食店検索
既に、ぐるなび上では、以下項目を実践している飲食店が多くあり、
検索することができます。